Mojokerto-(satujurnal.com)
Anggota PKK Kota Mojokerto mengikuti pelatihan mengolah makanan berbahan dasar kedelai di Pendapa Sabha Mandala Tama, Balai Kota Mojokerto, Senin (22/9/2025). Acara dibuka langsung oleh Wali Kota Mojokerto, Ika Puspitasari
Dalam sambutannya, Ning Ita, sapaan walikota, menekankan pentingnya kedelai sebagai sumber protein nabati yang mudah didapat. “Selama ini kita hanya mengenal kedelai sebagai bahan tempe. Lewat pelatihan ini, kita belajar mengolahnya menjadi lebih variatif sehingga bisa jadi pilihan menu lain bagi keluarga,” ujarnya.
Tak hanya tempe, kedelai juga bisa diolah menjadi minuman sari kedelai, tauwa, cookies, hingga brownies. Ning Ita berharap keterampilan ini bisa memperkuat ketahanan pangan keluarga sekaligus membuka peluang usaha rumahan.
Ketua TP PKK Kota Mojokerto, Lina Desriana Arisandi, menambahkan bahwa kedelai punya potensi gizi sekaligus ekonomi. Namun, ia mengingatkan agar masyarakat tetap memperhatikan kemungkinan alergi kedelai pada anak-anak.
“Pelatihan ini bertujuan meningkatkan keterampilan kader PKK sekaligus mendorong tumbuhnya usaha berbasis pangan lokal,” jelasnya.
Ia juga menyebut kegiatan ini merupakan sinergi Pokja 3 dan Pokja 4 PKK dalam bidang ketahanan pangan, gizi keluarga, dan ekonomi kreatif.
Pelatihan ini sekaligus menjadi bagian dari program pemberdayaan masyarakat yang menyentuh dua sisi, pemenuhan gizi dan peningkatan kesejahteraan ekonomi melalui inovasi pangan lokal.(one/hms)
