Setiap kedai kopi punya cara sendiri untuk menarik pelanggan. Di Desa Sudimoro, Kecamatan Megaluh, Kabupaten Jombang, sebuah warung kopi sederhana di pinggir sawah menghadirkan inovasi yang unik: kopi tebu, kopi tanpa gula yang manisnya berasal dari air tebu murni.
Inayah, pemilik warung kopi tebu berujar, ide ini muncul sekitar lima bulan lalu. Awalnya, suami Inayah berjualan es tebu dari hasil kebun kecil di belakang rumah. Karena tanaman tebu semakin banyak dan tidak begitu menghasilkan, muncullah gagasan untuk memanfaatkan air tebu sebagai pengganti gula dalam kopi.
“Saya sempat ragu, laku apa tidak. Tapi anak-anak mendukung, akhirnya saya coba. Ternyata banyak yang suka, sampai sekarang malah jadi menu andalan,” katanya, Selasa (30/9/2025).
Kini, setiap hari kopi tebu bisa laku hingga 50 gelas. Meski dipercaya punya khasiat melancarkan pencernaan, harga segelas kopi tebu tetap ramah di kantong, Rp 5.000, sama dengan harga kopi warung pedesaan pada umumnya.
Menurut Zainul, salah satu penikmat kopi tebu, cita rasa minuman ini sulit ditemukan di tempat lain. “Kopinya nikmat, rasanya khas. Ada kombinasi rasa yang tidak ada di tempat lain. Beda banget,” ungkapnya.
Tak hanya warga sekitar, pembeli kopi tebu juga datang dari berbagai daerah, mulai Jombang, Mojokerto, hingga Gresik. Banyak yang rela jauh-jauh hanya untuk mencicipi kopi manis alami racikan Inayah.
Bagi yang penasaran, bisa langsung mampir ke Warung Kopi Inayah di Desa Sudimoro, Megaluh, Jombang. Nikmati sensasi ngopi di tengah sawah dengan sajian kopi rasa tebu yang unik dan segar.(safrial)
